Sardinha Ensopada

4 pessoas

Tempo de Preparação: 30 minutos

½ kg de sardinha limpa

4 batatas cortadas em rodelas

2 cebolas cortadas em rodelas

Sal e pimenta-do-reino

Salsa picadinha

1 folha de louro picada

1 colher (sopa) de vinagre

3 colheres (sopa) de óleo

 

Numa panela alta, arrume camadas de sardinha, batata e cebola, temperando cada uma com sal e pimenta-do-reino.

 

Espalhe salsa e o louro sobre a última camada. Regue com o vinagre e o óleo. Tampe e leve ao fogo brando. Deixe até que a sardinha esteja macia e a batata cozida. Agite a panela de vez em quando para evitar que grude no fundo. Sirva quente, com arroz e salada verde.

 

Você pode usar qualquer outro peixe, em postas ou em filés.

 

 

Acrescente, se quiser, rodelas de pimentão.