Salada de Verão

150g - legumes de folha (espinafre, agrião, rúcula) 
25g - tomate cereja 
1dl - Óleo Becel 
25g - cous-cous 
1 unid. ameixa preta (fresca) 
3 unid. espargo verde (conserva frasco) 
q.b sumo de limão 
q.b coentros (frescos) 
1 unid. cornucópia de massa

Hidratar os cous-cous em caldo de legumes natura Knorr. 
Preparar o vinagrete com o Óleo Becel + sumo de limão + folhas de coentros. 
Cortar os tomate cereja ao meio. 
Picar a ameixa preta. 
Cortar a endívia em juliana. 
Envolver aos legumes de folha com o vinagrete e o cous-cous. 
Encher o cone com os legumes e dispor no prato. 
Servir polvilhado com os coentros picados.

Observações
Massa da cornucópia: 100g farinha + 2dl leite Becel + q.b sumo limão, sal, pimenta e coentros picados. misturar e descansar 15 minuto.