Caldo Verde

4 Pessoas

Tempo de preparação: 10 m

Tempo de cozedura: 30 m

200 g. de caldo verde

1 cebola

4 batatas médias

1 dente de alho

1 dl. de azeite

sal

Coza as batatas, as cebolas e o alho em água, juntamente com um pouco de azeite. Desfaça em puré. Acrescente a água necessária, tempere com sal e leve novamente ao lume. Pouco antes de servir, deixe a sopa levantar fervura e acrescente o caldo verde. Coza com a panela destapada durante 10 minutos. No final acrescente mais um fio de azeite e sirva.

 

Sugestão:

Em cada prato ou tigela, coloque uma ou duas rodelas de chouriço ou de salpicão. Acompanhe com fatias de broa de milho.